panderia

Yummyyyy her biri, birinden güzeldi bence

Yerel restoranlarında öğlenleri almuerzo ve akşamları comida diye adlandırdıkları menüler ile 3 tabak yemek (ana yemek sayılabilecek maşallahı olan bir çorba (bknz. ajaica) + et ve dolu dolu bir sürü garnitürlü kocaman bir tabak (bknz. bandeja paisa) + günün tatlısı) yaklaşık sadece 5.000 pesos (3tl). Üstelik bunu yerli tadlarıyla yapıp, cebinize de zarar vermeme şansı, yemeğin en güzel tatlısı. Kath ile paylaşmamıza rağmen fazlasıyla doymamız da neredeyse türk kahvesi keyfi :p

Ajiaco – her lokal restoranda ana yemek öncesi servis edilen tavuklu/ kırmızı etli, 3 çeşit patatesli ve mısır koçanlı çorba yemeği

Neredeyse her Orta Amerika ülkesinde yediğimiz tabağa burda bandeja paisa adını vermişler – et+fasulye+pilav+plateno+yumurta+avukado

Chocolate santafereno – sıcak çukulatanın içine peynir parçaları atıyorlar. Tadı, kulağa geldiğinden çok daha yummyyy… Genelde kahvaltıda bir parça ekmek ile servis ediliyor.

Lechona – içi pilav ve bezelye ile doldurulan domuzun fena görümü karşısında, denemek üzere aldığım tek çatalın tadının, damağında kaldığını itiraf etmeye utanıyorum açıkçası 🙁

Cheese balls – kızarmış kaşerli ekmek topları – atıştırma için yaratılmış sanki. Sokaktakiler ayrıca bir o kadar lezzetli yummyyy

Ince wafflelar – offff çok iyi çok.. iki parça incecik çıtır çıtır waffle diliminin ortasına istediğin reçeli sürüyorlar. Benim favorim süt tatlısıydı. 1tl bile etmeyen lüks mutluluğumu, her öğlen sonrası yememe rağmen özleyeceğime eminim.

Arepa – Kolombiya’nın tortillası diye anlatmak doğru olur herhalde. Sokakta satılan kaşerliler ekstra lezzetli ve sabah kahvaltılarında bizim için idealdi. Areperia’larda içini çeşit çeşit doldurabiliyorsunuz .. Bir yummy de buna..

Manjar blanco del valle – yummmyyyy ötesi, müthişşşş bir sütlü tatlı

Panderos – çayla birlikte yenilen kurabiyeye benziyor

Pan de bono – kaşerli açmaya benziyor

Plateno – burdaki platenoların boyutu normal değil, bir bakar mısınız – tabak boyu kadar..

Avena – muhallebi içeceğine benzeyen, süt ve mısırdan yapılan ve sıcak servis edilen mmmm bir içecek. Ancak her restoran farklı yaptğından, damağınıza uygun olanını bulmak için şanslı olmak gerekebilir. Bence denemekten vazgeçmeyin, müthiş lezzetli.

Cholado – sütlü bir sos ile servis edilen meyve salatası

Bir de malesef çoğunu bulamadım ama dünyanın hiç bir yerinde olmayan meyve çeşitleri de var burada –

guanabana, lulo, curuba, zapote, mamoncillo, uchuva, feijoa, granadilla, maracuya, tomate de arbol, borojo, mamey, tamarindo