Kolombiya

Cali – Ipiales

Otobüsle 10 saat – 38.000 pesos

Gece otobüsü almamız önerilmiyor! Her ne kadar polis kontrollü olsa da, otobüsü durdurup korsan misali her şeyi toparlayan çeteler olabiliyormuş. – Açıkçası çok da iyi oldu – müthiş doğa manzaralarına tanık olduk. Dağlar o kadar büyük, o kadar görkemliydi ki Lord Of The Rings sahneleri Yeni Zellanda’da değil, burada çekilmiş gibiydi. Dragonlar, dinazorlar uçmaya başlasa, şaşırmayabilirdim gibi :p ..

LAS LAJAS / IPIALES

(28.02-01.03.2011)

Sınırı geçmek üzere, sadece konaklamak zorunda olduğumuz için gelmiştik şansa buraya.

Kolombiya’nın en beğendiğim şehri olması, evrenin kozmik şakasının devamı idi galiba.

‘Beklenti’ içinde yaşanılan /  ‘Akışta’ yaşanılan.. Haklı walla ne diim :)

LP’a da burayı kalmaya değer bulmadığı için ayrıca teşekkürler – hala masum kalabilmeyi becermiş çok güzel bir köy burası..

Kayanın üzerine inşa edilmiş neogotik Virgin of Las Lajas adlı büyülü kilise, Guitara nehrine de komşuluk yapıyor. Vatikan’dan sonra hayatımda gördüğüm en güzel kilise sırasına yerleşti kendisi. Masallar diyarından çıkmış gibi tüm çevresini de etkilemiş. köprüye mimarisini taşımış, bizi başka diyarlara götürmüştü.

1916-44 arası inşa edilen bu nefes kesici mimari yapıtın bir de hikayesi var: Rivayet, 1754’te, Meryem Ana’nın, Maria Mueces adlı bir Eskimo ve Rosa adlı sağır-dilsiz kızı tarafından, büyük bir fırtına esnasında burada görüldüğüne dayanıyor. Meryem Ana’nın, kilisenin arka duvarlarına yansıdığı düşünülerek, mimarisinde bu efsaneden esinlenilmiş.

Meleklerin koruduğu bir köydü sanki. Şelalere ev sahipliği yapıyordu tam merkezinde..

Sabah 6’da kalkıp ayini dinlemeye gittik. Meryem anayı selamladıktan sonra, hasta olanlar ve evinden çıkamayanlar için dualar okudu rahip. Isa’nın ekmeği ve kutsal su ile de kutsandık ardından.

Genelde gezdiğim hiç bir yerde poloraid fotoğraf makinesi ile satış yapan kimseyi görmedim çünkü haliyle turistik yerlerde herkesin bir fotoğraf makinesi – ne işi! Burda bırakın onlardan bir kaç tane olmasını, ‘bizim makineyle resmimizi çeker misiniz’ dediğimizde, biz sormadan artiz artiz bir kaç tane çekmesini, yemeyip de ne yapmalı :p

Geceyi bir manastırda geçirmiş olmamız da sihire farklı tılsımlar kattı ne yalan…

Kolombiya’ya çok güzel bir elveda oldu çok teşekkürler Las Lajas!

COLOMBIAN FOOD

panderia

Yummyyyy her biri, birinden güzeldi bence

Yerel restoranlarında öğlenleri almuerzo ve akşamları comida diye adlandırdıkları menüler ile 3 tabak yemek (ana yemek sayılabilecek maşallahı olan bir çorba (bknz. ajaica) + et ve dolu dolu bir sürü garnitürlü kocaman bir tabak (bknz. bandeja paisa) + günün tatlısı) yaklaşık sadece 5.000 pesos (3tl). Üstelik bunu yerli tadlarıyla yapıp, cebinize de zarar vermeme şansı, yemeğin en güzel tatlısı. Kath ile paylaşmamıza rağmen fazlasıyla doymamız da neredeyse türk kahvesi keyfi :p

Ajiaco – her lokal restoranda ana yemek öncesi servis edilen tavuklu/ kırmızı etli, 3 çeşit patatesli ve mısır koçanlı çorba yemeği

Neredeyse her Orta Amerika ülkesinde yediğimiz tabağa burda bandeja paisa adını vermişler – et+fasulye+pilav+plateno+yumurta+avukado

Chocolate santafereno – sıcak çukulatanın içine peynir parçaları atıyorlar. Tadı, kulağa geldiğinden çok daha yummyyy… Genelde kahvaltıda bir parça ekmek ile servis ediliyor.

Lechona – içi pilav ve bezelye ile doldurulan domuzun fena görümü karşısında, denemek üzere aldığım tek çatalın tadının, damağında kaldığını itiraf etmeye utanıyorum açıkçası :(

Cheese balls – kızarmış kaşerli ekmek topları – atıştırma için yaratılmış sanki. Sokaktakiler ayrıca bir o kadar lezzetli yummyyy

Ince wafflelar – offff çok iyi çok.. iki parça incecik çıtır çıtır waffle diliminin ortasına istediğin reçeli sürüyorlar. Benim favorim süt tatlısıydı. 1tl bile etmeyen lüks mutluluğumu, her öğlen sonrası yememe rağmen özleyeceğime eminim.

Arepa – Kolombiya’nın tortillası diye anlatmak doğru olur herhalde. Sokakta satılan kaşerliler ekstra lezzetli ve sabah kahvaltılarında bizim için idealdi. Areperia’larda içini çeşit çeşit doldurabiliyorsunuz .. Bir yummy de buna..

Manjar blanco del valle – yummmyyyy ötesi, müthişşşş bir sütlü tatlı

Panderos – çayla birlikte yenilen kurabiyeye benziyor

Pan de bono – kaşerli açmaya benziyor

Plateno – burdaki platenoların boyutu normal değil, bir bakar mısınız – tabak boyu kadar..

Avena – muhallebi içeceğine benzeyen, süt ve mısırdan yapılan ve sıcak servis edilen mmmm bir içecek. Ancak her restoran farklı yaptğından, damağınıza uygun olanını bulmak için şanslı olmak gerekebilir. Bence denemekten vazgeçmeyin, müthiş lezzetli.

Cholado – sütlü bir sos ile servis edilen meyve salatası

Bir de malesef çoğunu bulamadım ama dünyanın hiç bir yerinde olmayan meyve çeşitleri de var burada –

guanabana, lulo, curuba, zapote, mamoncillo, uchuva, feijoa, granadilla, maracuya, tomate de arbol, borojo, mamey, tamarindo

FAREWELL TO COLOMBIA

Komik veya saçma gelebilir ama bana aşureyi andırdı Kolombiya. İçinde değişik değişik bir sürü lezzeti, kimisi çok beğeniyor, kimisi yanına bile yaklaşamıyor. Halkı ise Türk halkını… Bütün gün edebileceğimiz şikayetlerimizle bile ülkemizi çok seviyoruz. Romantizmi, tutkusu bir yanda, yaramazlığı, düşünce kirliliği diğer bir yanda, kültürlü gençleriyle bana çok şey öğretti Kolombiya ve bir sürü güzellikler kattı.. Teşekkürler Kolombiya, onca yaşadığın şeye rağmen, bu kadar güzel ayakta kalabilmen umut verici.. sevgiler, saygılar..

EKVATOR’A GEÇİŞ

Ipiales’ten sınıra 10dk’da taksi ile 2,5 usd

Ardından Tulcan köyüne 10dk’da 1usd

Ordan Ekvator’un başkenti olan Quito’ya otobüsle 4 saatte 4 usd..

Go to Top